1. 个人简介

胡亚芹教授，国家优秀自费留学生、浙江省151人才。浙江大学食品与营养系教授，浙江大学舟山海洋研究中心生物所合作教授。

2. 研究领域

主要从事海、水产品蛋白质资源精深加工、传统水产制品升级加工技术、水产品物流保鲜技术及海洋功能化合物等方面的研究。近年来在海水产品肌肉蛋白质资源的性质及加工适性方面积累较好的研究基础。

3.科研项目

主持国家十三五重点研发计划课题、十二五科技支撑计划课题、国家自然科学基金面上项目、浙江省重大农业科技攻关项目、宁波市重大农业科技攻关项目等数十项。

4.论文、专利与专著

第一或通讯作者发表相关学术论文80多篇（其中SCI论文46篇，EI论文22篇）；授权专利15项，参编教材专著3本。

5.科技奖励

获国家教育部“自然科学奖”一等奖；“中国商业联合会科学技术奖 全国商业科技进步奖”二等奖；“浙江省技术发明奖”三等奖等。