1. 个人简介

陈士国（负责人），首届香江学者，Food Science and Nutrition副主编。

2. 研究与成果

主要研究方向为食品功能碳水化合物。获国家自然科学基金（青年、面上）、国家重点研发计划、浙江省重点研发项目等10多项省部级项目资助；在新型RG-I型果胶提取及应用技术、海参靶向抗凝新型寡糖开发、杨梅叶原花色素等新型食品原料开发等领域取得创新性成果。

3.发明专利

以第一申请人申请发明专利19项，其中授权12项。

4.科技奖励

教育部自然科学一等奖（2/6）、教育部科技进步一等奖（2/12）等奖励及国际食品功能因子大会(ICOFF)青年科学家。

5.奖励荣誉

获教育部自然科学一等奖、浙江省科技进步三等奖、全国商量联合会二等奖等奖项。