5月28日，浙江大学中原研究院食品研究中心张明博士走进郑州市创新街小学，开展食品科普专题讲座，助力学生普及食品安全知识，树立科学健康的饮食观念。本次讲座聚焦食品标签知识，内容贴近校园生活，兼具趣味性与实用性，让同学们轻松掌握健康饮食小知识。  

讲座伊始，张明博士以“同学们平时吃零食吗？”“大家买零食会看配料表吗？”两个贴近日常生活的问题，快速调动起同学们的互动积极性。张明博士结合小学生认知特点，通俗易懂地讲解了食品名称类型、配料表、营养成分表、生产日期及保质条件等核心标签要素，帮助同学们搭建基础的食品辨识知识体系。其中重点解读了配料表与营养成分表，科普了常见的食品添加剂相关知识，破除了学生对食品添加剂的片面误解。为深化学习效果，现场还设置实操互动环节，张明博士选取多款日常零食，邀请学生现场分析标签信息，让大家在实践中巩固知识、掌握辨识技巧。 

同时，张明博士还分享了科学选购食品的实用方法，针对性纠正“无糖食品就是不含糖”等大众常见饮食误区，引导学生学会辨别食品营销话术，理性选购零食，养成健康饮食习惯。

整场讲座氛围热烈、互动踊跃，同学们积极举手发言、分享感悟，在轻松的氛围中收获知识、提升认知。

据悉，此次科普进校园是浙江大学中原研究院联合郑州市科协共同举办的科技活动周主题活动。未来，中原研究院将持续深耕科普事业，常态化开展各类校园科普活动，持续普及科学知识、传播科学精神，助力青少年科学素养全面提升。