成果名称：果蔬产地程序式压差预冷装备
一、成果概述
针对农产品冷链“最先一公里”中预冷设备利用率低、季节性闲置、成本高、便捷性差等核心痛点，研发了可移动式田间快速预冷装备。设备主要是用于果蔬田间地头降温，迅速的去除果蔬体内携带的田间热，其预冷速度快，通过合理的室内结构优化气流组织的分布，6h内将果蔬的中心温度预冷至5℃以下（以苹果为例）；1h内将果心温度降低到3℃（以蓝莓、樱桃为例），采用变频、经济器、双级压缩制冷循环等高效、节能设计，节能20%以上，根据果蔬生物学融合上百种果蔬预冷工艺，开发智控模块，可实现一键傻瓜操控。同时结合多品种（樱桃、番茄、桃、菠菜等）共享方案，设备利用率提升50%以上，在压差送风过程中增加杀菌模块，实现预冷杀菌同步，破解产地预冷设施“用不起、用不好”难题。
二、技术优势及创新点
产品特点：结合冷库使用、预冷和物理杀菌一体、上百种果蔬工艺可一键傻瓜操控。
核心指标：预冷量300~1000kg/次，预冷时间0.5-6h，温度控制误差为±0.5℃。
三、应用场景
具体场景：蓝莓、樱桃、葡萄、无花果等高附加值果蔬采后快速预冷；电商发货前的预冷杀菌；冷库内果蔬杀菌；现有冷库的改造升级。
应用对象：农户、合作社、农业龙头企业、果蔬电商和冷链运营企业。
四、技术成熟度：TRL8
产品已经实现小批量生产，并山东、新疆、广东等地方蓝莓、樱桃、无花果、荔枝等特色农产品上推广应用。
成果名称：仿真电子果及其数字化监管系统
一、成果概述
传统农产品冷链物流中，核心痛点是“看不见的损耗”。全程相伴的力学损伤、温湿波动的代谢干扰等这些藏在流通环节的细微影响，最终累积成水果的腐败损耗，也悄悄拉低了我们吃到口中的品质。仿真电子果及其数字化监控系统以农产品冷链物流品质影响关键要素（温湿振等）为抓手，将无法直观看清的损伤转化为可分析、可追溯的数据，为农产品冷链物流数字化监管提供了科学依据。
1. 成果解决方案
仿真电子果及其数字化监控系统不仅能实现精准的多维度数据采集，更能提供一套可落地的品控升级方案。依托采集的全流程数据，企业可针对性解决供应链关键痛点，从问题发生的源头降低腐败损耗：精准定位产地处理设备上发生磕碰伤的高发位置，指导优化设备设计；排查冷链运输温湿度波动隐患，指导改进包装设计与装箱方式，调整运输方案。
有了仿真电子果及其数字化监控系统，水果供应链的“黑箱”将被彻底打破——每一次机械颠簸、每一轮温湿度波动都能被量化、分析，从而推动企业品控从“经验驱动”向“数据驱动”转型，全面提升供应链透明度与运行效率。
2. 市场应用前景
随着消费者对生鲜品质要求日益提升，仿真电子果市场前景广阔。企业可基于电子果数据分析验证损耗原因，或向采购商出具品质履历，形成品牌溢价。中期，随着硬件成本下降，它将融入智慧冷链的标准化配置，成为大型商超、冷链物流企业的质检工具，用于验收时抽检运输过程是否合规。长期，结合区块链技术，电子果数据可生成不可篡改的“冷链护照”，为消费者扫码溯源提供真实温度信息。
二、技术优势及创新点
（1）3D打印造形，精准模拟真实水果。采用3D打印技术制造，可精准模拟各类水果外形，能更真实还原真实果品在产地处理与物流全过程中遭遇的机械冲击、环境温湿度的动态变化。除水果外，胡萝卜、土豆等块状农产品，也可通过3D打印模拟制作并投入使用。
（2）全程数据采集，精准记录生命轨迹。从产地处理到冷链运输全程，把电子果与其他水果放置在一起，依托其实时数据采集功能，将各环节损伤风险转化为可量化数据——涵盖温度、湿度等环境指标，以及加速度等力学参数，实现水果“采后生命轨迹”的全程记录。
（3）数据深度分析，精准定位问题源头。进一步通过数据分析，可以精准锁定损伤源头和发生时间，助力优化改进产地处理设备以及物流操作流程，从源头减少水果腐败损伤，提升品质和市场价值。
三、应用场景
适用于以高价值出口果蔬及长距离运输的鲜花、中药材等为对象的冷链物流储运场景，将物联网技术、云技术、区块链技术与农产品物流深度融合，建成以数据为核心，辅以保鲜技术、自动化监控技术等为支撑的农产品冷链物流数字化服务平台，实现数据交换、信息共享和数字化服务，推动农产品冷链物流信息化建设、促进农产品冷链物流产业的发展与升级。
四、技术成熟度
仿真电子果以真实水果外形为原型仿真打造，是可实时监测所处环境温湿度及所受机械力的智能传感设备，由杭州泽大仪器有限公司与浙江大学食物冷链物流研究中心联合研发。
数字化监控系统采用微服务框架构建的数字化监控系统，可依托仿真电子果等传感设备高质量获取生鲜农产品物流贮藏微环境温度、湿度、气体、机械力等关键参数，通过物流贮藏关键节点数据的缩放、特征选择、权重分析等手段，提高数据可用性，增强系统的鲁棒性，为构建冷链物流贮藏多源异构数据库及决策模型提供支撑。系统平台支持7×24不间断的运行处理，具备灵活的数据备份/恢复功能，有效解决了农产品物流监控能力弱，供应链透明度低的问题，促进农产品冷链物流数字化管控。
相关产品目前已在衢州、台州、宁波和温州等开展应用示范。